| Chambardement global: la réplique du monde rural | 
Actes de la 15e conférence nationale de Solidarité rurale du Québec. Thèmes principaux : Reconversion des territoires, Adaptation aux changements climatiques, Culture et économie, Énergie et développement rural, Gouvernance. |
|
 |
| Rencontres |
|
| Joseph Stiglitz, Andrew Charlton : "Pour un commerce mondial plus juste" | 
Prix Nobel d'économie, ex-fonctionnaire de la Banque mondiale et conseiller de l'administration Clinton, Joseph Stiglitz est un partisan avéré d'une mondialisation fondée sur l'ouverture des marchés. Mais l'échec des discussions de Doha montre à quel point les mécanismes du marché sont distortionnés en faveur des nations les plus riches, les États-Unis en particulier, qui contrôlent, en fonction de leur poids économique, les décisions du FMI, de l'OMC ou de la Banque mondiale. Le succès économique des nations asiatiques émergeantes qui ont tenu à distance le FMI et la Banque mondiale, et a contrario, la crise économique en Argentine, largement dépendante du financement international, témoignent suffisamment de leur influence. Pour que la mondialisation réalise la promesse d'un développement équitable pour tous les pays, riches ou pauvres, il faudra "démocratiser" les institutions et les mécanismes qui régissent la libéralisation du commerce international et recentrer sur l'humain un capitalisme vidé de toute éthique : « Le capitalisme néolibéral est devenu une jungle impitoyable où l'on a oublié que l'être humain devait être au coeur du développement économique et que le profit ne devait pas être un but en soi.» >> |
|
|
 |
|
|
| Olestra |
|
|
|
| Olestra est un produit sans calories approuvé par le gouvernement américain. Les producteurs de chips, tortillas, etc., l'utilisent comme ingrédient. Il s'agit en fait d'un dérivé d'huile végétale et de sucre qui donne le même goût et la même texture aux aliments que les huiles et graisses qu'on emploie habituellement pour la friture. Voici ce qu'on peut lire sur l'emballage d'un produit contenant de l'Olestra: Ingrédients: pommes de terre, Olestra (marque Olean), sel, vitamines E, A, K et D. Olean est une marque déposée par la compagnie Procter & Gamble. |
| Enjeux |
| Fournir des produits sans gras à une population qui voudrait maigrir sans cesser de grignotter. |
| Essentiel |
| Il est essentiel de savoir que ce produit peut occasionner de sérieux troubles digestifs. Son utilisation devrait être suspendue. |
|
|
|
|
|
| | Olestra: un gras dépourvu de calories | | | Diète, aliments toxiques | | Olestra est un produit sans calories qui n'a apparemment (!) que le désavantage de réduire l'apport en vitamines A, D, E et K des produits qu'il accompagne ou qui sont mangés à la même période. Recommandé par l'American Dietetic Association. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | | À lire également sur ce sujet |
| |
|
|
|
| | |
|