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| | L'Alcool et Torquemada | | Remy de Gourmont | | Alcool, moralisation, tempérance, ligue de vertu, protestantisme, calvinisme, croisade, hygiénisme, Torquemada, inquisition, tyrannie | | Évoquant des événements qui ont lieu en son temps, l'auteur nous décrit en quelque sorte l'enfance de l'"hygiénisme", cette alliance de moralisation et de science qui devait déployer toutes ses potentialités dans les dernières décennies du 20e siècle. |
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| | Genres de vie | | L'heure de l'absinthe | | Charles Monselet | | Alcool, alcoolisme, toxicomanie, apéritif | | On avait déjà l’heure du berger; voici venir maintenant l’heure de l’absinthe. Paris n’est continuellement occupé qu’à se créer des habitudes. |
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